Španski vetrci

Za Karimovimi španskimi vetrci stojijo naslednje sestavine:

• 240 g beljakov, ogretih na sobno temperaturo
• 225 g kristalnega sladkorja
• 225 g presejanega sladkorja v prahu 
• žlička limoninega soka

Priprava:

Beljake stepemo v rahel sneg in vanj postopoma dodamo kristalni sladkor. Ko beljaki postanejo svetleči in se ne čuti več kristalnega sladkorja, z gumijasto paleto (rubber spatula) postopoma vmešamo sladkor v prahu. Dodamo pa lahko tudi žličko limoninega soka.

Zmes v lepih oblikah s pomočjo dresirne vrečke nabrizgamo na pekač. Postavimo ga v pečico na 80 stopinj na sušenje za cca. 2 uri. Če se zgodi, da španski vetrci začnejo pokati, je temperatura previsoka, zato jo znižamo in vetrce sušimo dlje časa - pomembno je, da so v sredini suhi.

Španske vetrce lahko popestrimo z omako iz najljubšega sadja. Nakapamo jo na vsak španski vetrc ter jo z leseno palčko narahlo umešamo.

Karimov nasvet:

Poleg španskih vetrcev se odlično prileže skodelica odlične sveže kave. Karim je za pripravo svoje skodelice kave uporabil Miele vgradni kavni aparat CVA 7845, ki vam s funkcijo Coffee Select omogoča preprosto izbiro. Ker so na voljo tri posode za kavo v zrnu, se vaša kava vedno pripravi z ustrezno vrsto kave.